Presente vegetariano

EspinafreVocê já leu sobre as condimentadas comidas vegetarianas da Índia aqui. Vamos agora conhecer um pouco mais o ingrediente base do Verde Índia, o espinafre.

A Spinacia oleracea é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas. Esse vegetal de sabor alcalino é rico em nutrientes, como proteínas, sais minerais (ferro e cálcio), vitaminas (A, K e complexo B), fitonutrientes (flavonóides) e fibras, além de outros componentes benéficos à saúde.

Entre os benefícios, podemos citar suas propriedades anticancerígenas e antioxidantes, que combatem o aparecimento de doenças como osteoporose, aterosclerose, hipertensão e catarata. Também possui propriedades anti-inflamatórias, devido à presença de neoxantina e violaxantina.

Devido à grande quantidade de vitamina A, o consumo de espinafre proporciona uma pele mais saudável, favorecendo a retenção adequada de umidade na epiderme. As fibras também ajudam na beleza da pele, pois facilitam o processo de digestão, previnem a constipação e controlam o nível de açúcar no sangue. Já a vitamina K é fundamental para um sistema nervoso saudável e o bom funcionamento do cérebro.

O espinafre também é uma das principais fontes de proteína não proveniente de animais. É, portanto, um ingrediente essencial nas dietas veganas e também nos bolinhos vegetarianos do Ora Bolas Food Lab, como o Floresta de Duende, o Vó Censa e o Verde Índia (que sem o molho é vegano). No Verde Índia ele é acompanhado de outra importante fonte vegetal de proteína, a batata.

Mas, você deve estar se perguntando: e o ferro? Sim, o espinafre possui quantidades significativas deste mineral e também de cálcio, mas ao mesmo tempo apresenta alto índice de ácido oxálico, substância que inibe a sua absorção. O cozimento elimina parte dessa substância, reduzindo o seu efeito indesejado.

Fontes: Wikipedia; http://www.cantinhovegetariano.com.br; http://www.remedio-caseiro.com

Cardápio para 7/4

O cardápio da semana passeia pela Tailândia, com a estreia do bolinho que saiu na “Floripa É” deste ano, faz uma passagem por Florianópolis em uma receita caseira vegetariana que foi publicada no Colibri de Micael (periódico da Escola Waldorf Anabá) de 2016 e termina sua viagem pela Índia, com a já conhecida trufa de chocolate amargo com especiarias… hmmmmm

Thai: saborosos bolinhos picantes de linguiça com ervas e especiarias típicas da Tailândia. Acompanha molho caseiro de pimenta doce – R$ 20,00 – porção de aproximadamente 250 gramas;

Floresta de Duende: bolinho crocante de espinafre com recheio cremoso de mussarela de búfala, shiitake e cebola ao shoyu. – R$ 35,00 – porção de aproximadamente 250 gramas

Goa Noir: trufas de chocolate belga 70% cacau com cardamomo e café cobertas com pistache crocante – R$ 20,00 – porção com 6 bolinhos.

Os bolinhos são entregues prontos para consumo, basta aquecê-los na hora de servir. Cada porção é suficiente para duas pessoas petiscarem. Em geral, as três opções juntas podem render uma refeição para duas pessoas.

Sobre as formas de pedido: você pode pedir pelo WhatsApp (48 99127-0099), e-mail pedidos@orabolasfoodlab.com e Facebook Messenger.

Lembramos que o pedido deve ser feito até terça à noite, e ao fazê-lo deve ser indicada a quantidade de porções e a forma de entrega – ponto de retirada ou delivery.

Bom apetite!

Floresta de Duende

Floresta de Duende

Cremoso bolinho de espinafre recheado com mussarela de búfala, shiitake e cebola ao shoyu.

Ingredientes: espinafre, queijo parmesão, farinha de trigo, ovo, cebola roxa, sal, mussarela de búfala, shiitake e molho de soja (shoyu).

Aguarde mais informações…

Retornar ao Cardápio