Cardápio de 20 e 23 de fevereiro

O Ora Bolas Food Lab retoma suas atividades em 2018 com alguns de seus clássicos. Na terça-feira, 20, dia de pensar “Fora da Bolinha” (linha de antepastos), o cardápio é Coalhada Seca e Homus, duas delícias típicas do Oriente Médio que conquistaram todo o mundo, além da Casbá, a deliciosa e saudável trufa de tâmaras e amêndoas inspiradas em doces do Norte da África. Na sexta-feira, 23, bolinhas vão rolar: Pub, as suculentas almôndegas recheadas de queijo reino envoltas em saboroso molho de cerveja Stout e shiitake; Verde Índia, os picantes bolinhos indianos de espinafre e pimenta verde; Bola 8, as irresistíveis trufas de chocolate belga meio amargo. Afrouxem os cintos e embarquem conosco nesta fantástica viagem pelo mundo dos aromas e sabores que recomeça hoje.

TERÇA-FEIRA, 20/2

Coalhada Seca: tradicional pasta árabe que agrada a todos pela suavidade de seu sabor e de sua consistência – R$ 7,00 – 150 ml;

Homus: típica pasta árabe de grão-de-bico, tahine e alho – R$ 10,00 – 150 ml;

Casbá: trufas de tâmara, amêndoas e cacau com água de flor de laranjeira, raspas de laranja e canela, cobertas de cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) – R$ 20,00 – porção com 6 unidades.

SEXTA-FEIRA, 23/2

Pub: suculentas almôndegas de carne bovina (raça britânica) envolvidas em molho Stout de shiitake – R$ 45 – porção de aproximadamente 300g;

Verde Índia: bolinhas de espinafre, gengibre, pimenta verde e especiarias; acompanha molho de iogurte – R$ 20,00 – porção de aproximadamente 200g;

Bola 8: trufas de chocolate meio amargo belga – R$ 18 – porção com 6 bolinhas.

Os bolinhos são entregues prontos para consumo, basta aquecê-los na hora de servir. Cada porção é suficiente para duas pessoas petiscarem. Em geral, as três opções juntas podem render uma refeição para duas pessoas.

Sobre as formas de pedido: você pode pedir pelo WhatsApp (48 99127-0099), e-mail pedidos@orabolasfoodlab.com e Facebook Messenger.

Lembramos que o pedido de antepastos deve ser feito até segunda à noite, e de bolinhas até quarta-feira de manhã; e ao fazê-lo deve ser indicada a quantidade de porções e a forma de entrega – ponto de retirada ou delivery.

Cardápio de 15 de dezembro

Este é o último cardápio da semana deste ano. Depois entraremos em recesso, até data a confirmar. Para encomendas, favor consultar a viabilidade.

O cardápio desta semana deixa a tradição e traz dois bolinhos sem carne: Palla Gialla, o espetacular bolinho de risoto de açafrão recheado com uma bola de mussarela de búfala inteira!; e Floresta de Duende, o crocante bolinho de espinafre recheado com pedaços de mussarela de búfala, shiitake e cebola ao shoyu (huumm!). Para finalizar, Goa Noir, a maravilhosa trufa de chocolate belga 70% cacau e especiarias coberta de pistache. Reserve já o seu, e bom apetite!

SEXTA-FEIRA, 15/12

Palla Gialla: bolinho de risoto de açafrão recheado com uma bola inteira de mussarela de búfala – R$ 35,00 – porção de 250 gramas;

Floresta de Duende: bolinho crocante de espinafre com recheio cremoso de mussarela de búfala, shiitake e cebola ao shoyu – R$ 35,00 – porção de aproximadamente 250 gramas;

Goa Noir: trufas de chocolate belga 70% cacau com cardamomo e café cobertas com pistache crocante – R$ 20,00 – porção com 6 bolinhos..

Os bolinhos são entregues prontos para consumo, basta aquecê-los na hora de servir. Cada porção é suficiente para duas pessoas petiscarem. Em geral, as três opções juntas podem render uma refeição para duas pessoas.

Sobre as formas de pedido: você pode pedir pelo WhatsApp (48 99127-0099), e-mail pedidos@orabolasfoodlab.com e Facebook Messenger.

Lembramos que o pedido deve ser feito até quarta-feira de manhã; e ao fazê-lo deve ser indicada a quantidade de porções e a forma de entrega – ponto de retirada ou delivery.

Cardápio de 5 e 8 de dezembro

O cardápio desta semana retoma, na terça-feira (dia de molhos e antepastos “Fora da Bolinha”), o giro pelo Mediterrâneo. Da Itália, os tradicionais antepastos de vegetais Zucchinata (abobrinha e temperos no vinagre e azeite) e Caponata (vegetais diversos e passas no azeite); do Marrocos, Matbucha, a pasta picante de tomates e pimentão assado, e Casbá, a deliciosa e saudável trufa de tâmaras e amêndoas.

Para o happy-hour de sexta, o caminho das especiarias nos leva à Índia, onde encontramos o Fogo Sagrado – suculentas almôndegas de cordeiro em instigante molho picante da culinária punjabi. Logo retornamos à Europa, começando pela Itália, berço do Parmigiana, os saborosos bolinhos de berinjela recheados com tomate, mussarela de búfala e manjericão; e, por fim, encerramos nossa viagem com a Bola 8, deliciosa trufa agora feita com chocolate belga meio amargo. Afrouxem os cintos e embarquem nessa viagem!

TERÇA-FEIRA, 5/12

Matbucha: pasta picante com tomates e pimentões tradicional do Marrocos, muito popular também em Jerusalém – R$ 12,00 – 100 ml;

Caponata: antepasto italiano de berinjela, abobrinha, pimentões, cebola e uvas passas no azeite – R$ 15,00 – 200 ml;

Zucchinata: antepasto italiano de abobrinha e temperos no vinagre – R$ 15,00 – 150 ml;

Casbá: trufas de tâmara, amêndoas e cacau com água de flor de laranjeira, raspas de laranja e canela, cobertas de cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) – R$ 20,00 – porção com 6 unidades.

SEXTA-FEIRA, 8/12

Fogo Sagrado: almôndegas de cordeiro em instigante molho picante de especiarias da culinária punjabi – R$ 40,00 – porção de 300g;

Parmigiana: bolinhos de berinjela recheados com tomate, mussarela de búfala e manjericão – R$ 30,00 – porção de aproximadamente 250 gramas;

Bola 8: trufas de chocolate meio amargo belga – R$ 18 – porção com 6 bolinhas.

Os bolinhos são entregues prontos para consumo, basta aquecê-los na hora de servir. Cada porção é suficiente para duas pessoas petiscarem. Em geral, as três opções juntas podem render uma refeição para duas pessoas.

Sobre as formas de pedido: você pode pedir pelo WhatsApp (48 99127-0099), e-mail pedidos@orabolasfoodlab.com e Facebook Messenger.

Lembramos que o pedido de antepastos deve ser feito até segunda à noite, e de bolinhas até quarta-feira de manhã; e ao fazê-lo deve ser indicada a quantidade de porções e a forma de entrega – ponto de retirada ou delivery.

Fim de ano – tempo de confraternizar

Ora Bolas Food Lab

Nós, do Ora Bolas Food Lab, acreditamos que sempre é tempo de confraternizar com as pessoas queridas, e que a melhor forma de fazer isso é comendo bem, regada a uma boa bebida e embalada por uma boa música. Afinal, somos fruto do happy hour, ora bolas!

Algumas datas ou períodos são mais propícios a essas comemorações, como aniversários e o final do ano. Tradicionalmente, por exemplo, as empresas reúnem seus funcionários para festejar a passagem de mais um ano. É uma oportunidade de todos se relacionarem fora do ambiente de trabalho e conhecerem melhor um ao outro, de forma descontraída. É também um reconhecimento da empresa pela dedicação de seus colaboradores.

Que tal neste ano surpreendê-los com uma volta ao mundo dos aromas e sabores? O Ora Bolas Food Lab possui em seu cardápio uma grande variedade de itens, com origens em países de quatro dos cinco grandes continentes. Toda essa diversidade é apresentada em diferentes formas: almôndegas envoltas em molho, para serem servidas em pãezinhos; bolinhos tipo “finger food“, para serem comidos puros, alguns deles acompanhados de molhinhos especiais; pastinhas e antepastos, ideais para serem saboreados com pães e torradas; e bolinhas doces, a garantia de um final feliz.

Para encomendar nossos bolinhos, é só dar uma olhada no cardápio e entrar em contato, que retornaremos para finalizar o pedido. Os bolinhos são entregues prontos para consumo, com as instruções para aquecimento e forma de servi-los. Há ainda a opção de finalizarmos os bolinhos no local, podendo ou não utilizar uma cozinha (precisamos apenas de pontos de luz).

Zough

Zough

Molho de pimenta verde iemenita, considerada a pasta de pimenta nacional de Israel. Na foto, servido com tomates picados como bruschetta

Ingredientes: coentro fresco, salsinha fresca, pimenta-chilli verde, cominho em pó, cardamomo, cravo-da-índia, alho, azeite, açúcar e sal